Декстроза
Декстроза (анг. Dextrose) в виде кристаллов используется как наилучший заменитель белого и коричневого сахара при приготовлении пивного сусла, вина дистиллята (самогона) и при добавлении в бутылки на вторичное брожение.
Чем декстроза лучше сахара ?
Чтобы съесть (расщепить) сахар до легкоусвояемой глюкозы дрожжи выделяют ферменты, которые являются сивушными маслами, поэтому использование сахара не является эталоном в пивоварении, виноделии и самогоноварении. Лучше сразу заменить сахар на декстрозу, которую напрямую усваивают дрожжи и человеческий организм, без выработки ферментов. Использование декстрозы за место сахара значительно улучшает качество любого алкогольного напитка и отлично сказывается на вкусовых характеристиках.