Текила - крепкий спиртной напиток, который появился на свет еще во времена ацтеков. Текила производится из растения "агава", растущее в основном в Мексике. Сок сердцевины растения агавы сбраживается с добавлением спиртовых дрожжей, затем дважды перегоняется через самогонный аппарат и заливается в дубовые бочки для дальнейшей выдержки (максимум 5 лет выдержки).
Название известный напиток получил по аналогии с именем мексиканского города Текила, в районе которого производился этот культовый продукт.
Промышленное производство текилы было начато в 16 веке, проходило этапы совершенствования в 17, 19 веках. На сегодняшний день она представляет собой крепкий алкогольный напиток, начальной крепостью 55 %. Для разлива в бутылки, текилу разбавляют до уровня 38 %.