Темный пшеничный мягко обжаренный солод производится из высококачественной немецкой пшеницы. Это способствует мягкому золотистому цвету сусла и надежному солодово-сладковатому вкусу с нотками хлеба, выпечки, ириса и карамели. Пшеничный солод с высоким содержанием белка, которые помогает производить более полнотелое пиво. Пшеничный солод также может улучшить пенообразование и пеностойкость. В пиве верхового брожения Weyermann® Темный пшеничный солод добавит бархатистость, тело и сложные ароматы пшеницы. Weyermann® Темный пшеничный солод имеет несколько "сухой", более сложный характер, чем светлый пшеничный солод. Это составляющий солод для баварского дункельвайцена, и идеально подходит для Вайценбок, Кельш и Альтбир.
Применение. Пшеничное, кёльш, альт, легкое, верхового брожения, безалкогольное. Обеспечение аромата, присущего пшеничному пиву верхового брожения.
Доля в засыпи % до 50%
Цвет EBC 15 - 20