Солод с высокой энзимной активностью. Дает необходимую диастатическую активность при использовании других, менее диастатически активных солодов или несоложенного зерна; повышает экстрактивность солода.
Доля в засыпи % до 100%
Влажность % макс 5
Экстрактивность % мин 81
Цвет EBC 2.5 - 4
pH ед. 5.6 - 6.0