Солод с высокой энзимной активностью. Дает необходимую диастатическую активность при использовании других, менее диастатически активных солодов или несоложенного зерна; повышает экстрактивность солода.

Доля в засыпи              %                 до 100%

Влажность                    %                 макс 5

Экстрактивность          %                 мин 81

Цвет                              EBC             2.5 - 4

pH                                 ед.               5.6 - 6.0