Халлертау Миттельфрю — это ароматный сорт хмеля. Он тесно связан с лагерами в немецком стиле и часть семейства хмеля Халлертау. Хмель оставил свой след в мире пивоварения, и известен своим слегка пряным ароматом и характером. Он имеет высокое содержание масел мирцена и кариофиллена, которые способствуют ароматическому профилю в готовом пиве.
Основная характеристика: Классический немецкий арома хмель ассоциирующийся с баварскими лагерами и выделяемый своей насыщенной приятной гармоничной горечью.
Пивоваренное использование: на аромат.
Аромат: Мягкий, где-то пряный, с цветочными и цитрусовыми тонами.
Возможные заменители: Vanguard, Liberty, German Traditon.
Характерные стили пива: Лагер.
Альфа кислота % 3-5,5
Когумулон % 18-28
Всего масел мл/100г 0,7 - 1,3