Штамм F-2 был специально селекционирован для вторичного брожения в бутылке и бочках. Эти дрожжи ассимилируют в 
незначительной степени мальтотриозы, однако хорошо поглощают простейшие сахара (глюкозу, фруктозу, сахарозу и 
мальтозу), а также характеризуются своим нейтральным ароматическим профилем, не вмешиваясь в первоначальный 
органолептический характер пива.

    F-2 устойчив к высоким концентрациям спирта >10 об.% и позволяет получить пивоварам все 
свойства реферментации:

• Предохранение пива благодаря абсорбции кислорода
• Создание полноты вкуса и ароматическое созревание
• Насыщение диоксидом углерода
• Хорошая способность формировать плотный осадок на дне бутылки/бочки, а также образовывать равномерную мутность при взбалтывании.

Температура брожения:

• 15-25°C.

Дозировка:

• 2-7 г/гл

Инструкция по применению:

Обводнение

1. F-2 не должен быть обводнён непосредственно в пиве.
2. Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 27+/-3 °C. Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей.
3. Оставьте на 15-30 минут.
4. Аккуратно размешивайте.

Использование

1. Добавьте от 5 до 10 грамм сахара на литр пива (для получения сатурации от 2,5 до 5,0 г/л CO2).
2. Засейте подслащенное пиво восстановленными дрожжами, это должно быть при температуре брожения 20-25°C.
3. Карбонизация достигнет планируемого уровня через 1-2 недели при 20-25°C*.
4. В конце дображивания в бутылке/бочке, пиво может быть охлаждено и приобретёт полноту через 2-3 недели.

* карбонизация при 15°C может закончиться через 2 недели