Хмель Халлертау Херсбрукер — традиционный сильноароматный сорт немецкого хмеля, обладает очень тонким и приятным хмелевым ароматом, высоким содержанием ароматических составляющих. Отличается хорошей устойчивостью к болезням. Используется в пивоварении для придания пиву чистого, тонкого, благородного хмелевого аромата. Рекомендовано задавать тонкоароматный хмель в конце процесса кипячения.
Основная характеристика: Деликатный ароматический хмель используемый в основном в лагерах.
Пивоваренное использование: на аромат.
Аромат: Мягкий, травяные и цветочные характеристики с фруктовыми овертонами.
Возможные заменители: Strisselpalt, Mt. Hood.
Характерные стили пива: Belgian-style Ales.
Альфа кислота % 2 - 5
Когумулон % 18 - 25
Всего масел мл/100г 0,7 - 1,3