Традиционный местный сорт из группы Saaz, в основном выращивается в районе Теттнанг около Боденского озера. Уникальное сочетание благоприятного климата и почв, создают очень тонкий аромат. Этот сорт обладает хорошей устойчивостью к болезням растений.
Основная характеристика: Традиционный благородный арома вид.
Пивоваренное использование: на аромат
Аромат: Мягкий и приятный со сбалансированными земляными, травяными и цветочными характеристиками.
Возможные заменители: Hersbruker, Saaz, Spalt, Select.
Характерные стили пива: Belgian-style Ales.
Альфа кислота % 3-6
Когумулон % 22-29
Всего масел мл/100г 0,5 - 0,9