Château Cara Ruby® придает пиву более интенсивный аромат кармели и ирисок и янтарно-красный цвет.
Бельгийский карамельный солод. Высокая температура проращивания, раскрытие вкуса при температуре до 220°C, интенсивный аромат.
Применение. Коричневые эли, темное фламандское пиво, бок, шотландские эли.
Доля в засыпи % до 25%
Влажность % макс 8
Экстрактивность % мин 78
Цвет EBC 45-55