Используется при создании пива со светлым золотистым оттенком. Является необходимой основой для приготовления хмельных напитков венского сорта, а также мартовского. Сырьем при производстве солода Wiener является яровой двухрядный ячмень.
Применение. Мартовское, праздничное, экспортное. Пиво золотистого цвета и улучшение полновкусия
Доля в засыпи % до 100%
Экстрактивность % мин 79
Цвет EBC 6 - 9
Белок % 9.5 - 12.5
Осахаривание мин. 20