Эль Дорадо (El Dorado) ™ является относительно новым хмелем с исключительными ароматическими характеристиками и высоким содержанием альфа-кислот.
Его выращивают в долине Мокси штата Вашингтон (США). Мокси - долина с немного более прохладным климатом и расположена в северной части округа Якима. Благодаря своей прохлады, выращиваются великолепные ароматные культуры там. Эль Дорадо® был выращен компанией CLS Farms в 2008 году и выпущен на рынок в 2010 году. CLS Farms представили разные семейства хмеля.
Основная характеристика: Может применяться как для внесения качественной горечи, так и для придания яркого аромата.
Пивоваренное использование: Это хмель двойного назначения с исключительным ароматическим качеством и высокой альфа-кислотой.
Аромат: яркие тропические фруктовые вкусы и ароматы груши, вишни, сладкого арбуза и др. косточковых.
Возможные заменители: Simcoe.
Характерные стили пива: Pale Ale, IPA, APA, а также для горечи любых сортов пива.
Альфа кислота % 12.8
Когумулон % 25-27
Всего масел мл/100г 1,0 - 2,0