Château Biscuit® придает пиву вкус теплого хлеба, аромат печенья и ярко выраженное послевкусие «поджаренного хлеба». Этот тип солода используется для усиления «жареного» вкуса и аромата, типичных для элей и лагеров. Солод Château Biscuit® не содержит энзимы, поэтому его используют в комбинации с солодами с высокой диастатической активностью.
Применение. Все сорта специального пива, английские эли, коричневые эли и портеры.
Доля в засыпи % до 25%
Влажность % макс 4,7
Экстрактивность % мин 77
Цвет EBC 45 - 55