Является американским аналогом хмеля Zeus. Columbus - хмель с высоким содержанием альфа кислоты и является одним из основных американских хмелей в группе трех «С» - Cascade, Centennial, Columbus. Благодаря своей ароматике и сильно выявленной горечи Columbus является отличной основой для многих сортов пива от Pale Ale и IPA до Staut`ов.
Основная характеристика: Отлично подходит для сухого охмеления.
Пивоваренное использование: горечь.
Аромат: Резкий, характеристики черного перца и солодки с едва уловимыми цитрусовыми овертонами.
Возможные заменители: Chinook, Millenium, Nugget.
Характерные стили пива: Pale Ale.
Альфа кислота % 14-16
Когумулон % 30-35
Всего масел мл/100г 1,5 - 2,0